اطلس-كشفت دراسة قام بها باحثون من كلية الطب في جامعة ستانفورد في الولايات المتحدة الأمريكية ونشرت في مجلة الطبيعة  مؤخراً، عن أن نوعاً معيناً من الدهون 

يتواجد في في مطبخك على هيئة زيت الزيتون أو على هيئة إحدى المكونات الطبيعية لثمرة الأفوكادو والمكسرات، ربما يكون هو السر في العيش الطويل لمدة قد تصل 100 عام!

وقال الباحثون أن هذا النوع من الدهون والمسمى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة قد يحمي الخلايا من عوامل الشيخوخة، كما أنه يمكن الجسم من الحصول السريع على الطاقة من الأطعمة التي يتناولها، ما يسبب حدوث تغيرات إيجابية في وتيرة العمليات الأيضية في الجسم.

ولربما كانت هذه النتائج التي كشفت عنها الدراسة هي التفسير العلمي وراء عيش الشعوب الجنوب أوروبية لفترة أطول مقارنة بمتوسط حياة شعوب باقي القارة الأوروبية، وليس هذا فحسب، إذ تتميز هذه الشعوب بتدني فرص إصابتهم بأمراض القلب مع أنهم يستهلكون دهوناً أكثر من غيرهم.

وهذا النوع من الدهون الذي تناولته الدراسة، معروف بقدرته على التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري عموماً. ومع ذلك فقد حذر العلماء من أن هذا النوع من الدهون قد يجعل وزنك يزيد بعض الشيء، وقد يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري في القليل من الحالات.

ولا زال السبب في قدرة هذه الدهون على زيادة متوسط العمر لدى من يتناولونه بانتظام قيد البحث والدراسة، وإن كانت نتائج الدراسات في هذا الشأن إيجابية ومبشرة حتى الان، ومع هذا ينصح العلماء بتناول هذا النوع من الدهون بشكل معتدل كي لا تفوق مضاره فوائده إذا ما تم الإفراط في تناوله.