اطلس- تحتوى المكسرات على نسبة عالية من الدهون، ولكن هذا لا يعنى بالضرورة أنها تتسبب فى زيادة الوزن، فالدهون الأساسية الموجودة من أوميجا 3 و6 تساعد الجسم على حرق الدهون بشكل أكثر كفاءة، وتحتوى المكسرات النيئة على نسب جيدة من هذه الدهون المفيدة

 كما أنها تعد من مصادر البروتين الهامة التى تساعد على التقليل من سرعة إفراز السكر من الكربوهيدرات، وترجع أهمية هذا الأمر إلى أن التحكم فى الوزن يتطلب تحكما فى سكر الدم، ويحدث هذا التحكم عن طريق التوازن بين الكربوهيدرات والبروتين بنسبة 1إلى 2، ويمكن الوصول لذلك عن طريق تناول المزيد من البروتين بتناول بعض المكسرات، أما المكسرات المحمصة كما يؤكد الدكتور عطا عبد العزيز استشارى التغذية فهى تحتوى على دهون ضارة، ولذلك فكل من يرغب فى إنقاص وزنه عليه تجنبها مع الاهتمام بممارسة الرياضة قدر الإمكان. 

ويضيف يعد الفول السودانى من المكسرات الغنية بالبروتين، كما أنه وجبة خفيفة أفضل من الشيكولاته المليئة بالسكريات، ولكن بعض الناس يبتعدون عن الفول السودانى لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون أو لأنه يسبب الحساسية، والتى قد تظهر بسوء الهضم، ولذا ينصح باختيار الفول السودانى الطازج وغير المملح مع الاهتمام بشرب كمية من الماء التى تمد الجسم بالقدرة على منع الجفاف.